Tomates farcies

[MammaVal]

Tomates farcies

- 4 tomates
- 1 oignon
- viande hachée
- lardons
- sel, persil, ail, échalotes
- 1 œuf
- 1 tranche de pain de mie aux céréales
- 1 sachet de riz
- huile d’olive
- un plat pouvant aller sur le feu puis dans le four (j'utilise un petit poêlon Tefal dont le manche se détache)

Préparation de la farce :

Dans le plat, faire revenir un petit oignon avec de l’huile d’olive. Quand il est doré, ajouter un peu de lardons, puis quand ils sont eux aussi dorés, ajouter de la viande hachée. Ajouter un peu de sel, de l’ail, du persil et de l’échalote. Faire cuire quelques minutes.
Dans un bol, déchiqueter la tranche de pain de mie et verser dessus un peu de lait. Laisser tremper puis mélanger en ajoutant un œuf entier. Saler légèrement.
Mettre la préparation de viande dans le bol avec le pain, bien mélanger. Réserver.

Préparation des tomates :

Couper le chapeau des tomates. Avec une cuillère, évider les tomates dans le plat qui a servit à cuire la viande. Couper les morceaux récupérés en petit. Ajouter du riz, un peu d’ail, d’échalote et saler un peu. Mélanger mais ne pas cuire.
Dans le fond de chaque tomate, verser un peu de riz puis remplir avec la farce. Le riz permettra d’absorber l’eau des tomates pendant la cuisson et évite de saler l’intérieur des tomates.
Disposer les tomates sur le lit tomates-riz précédemment préparé. Replacer le chapeau sur chaque tomate.
Mettre au four et surveiller la cuisson car le riz dans le plat va gonfler et absorber le jus des tomates. Il aura besoin d’un peu d’eau pour cuire donc il faudra en rajouter en cours de cuisson pour maintenir la sauce.

Tout cuit dans le même plat, ça évite pas mal de vaisselle et le riz est délicieux, autant celui qui se trouve dans les tomates, que celui qui l’accompagne dans la sauce.

[Cricri]

Mmmmh ça a l'air succulent (sans les lardons LOL) mais ma chérie ne me fera jamais ça (elle est tomatophobe hahahaha)

[MammaVal]

vous pouvez sûrement trouver un compromis! toi avec la tomate, elle, avec le poivron ou la courgette! :p

[Casavéro]

beurkkkkkkkkkkkk, poivron, courgette heuuu, non pomme de terre farcie, oui,

j en fait des fois des tomates, bon ok très peu, une fois c toi mon ange, qui les as farcies, et ouais j aime pas toucher aux tomates, je les achète c deja bien

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