MAQUEREAUX AU FOUR sauces herbes et épices - poissons

[Casavéro]

Au pif ce fut presque , bon alors je vais faire de mon mieux pour mettre des quantités

Ingrédients :

1 gros maquereau par personne ou 2 suivant la grosseur
1 cuillère à café d'échalote
1/2 cuillère à café d'ail
1 cuillère à café de fines herbes
50 g de beurre

option : poudre épices pour poissons

Préparation :

Faire cuire les maquereaux dans de l'eau salée bouillante, (après que ça bout, mettre les maquereaux) 10 mns, enlever du feu, et laisser reposer 15 mns.

Faire la sauce faire fondre le beurre, mettre les épices, saler poivrer, goutter au besoin pour savoir si cela vous convient au niveau du goût

Mettre les maquereaux dans un plat pour aller au four, et badigeonner du mélange, un peu à l'intérieur du maquereaux, mettre le reste autour

15 mns, four 180°

Pendant ce temps préparer du riz, de la ratatouille.

Dans une assiette, mettre une salade, le maquereau, les légumes, et une rondelle de citron, vous pouvez mettre un peu d'origan sur le riz, pour faire joli, et parfumé

bon appétit !